შავი თუ რძიანი შოკოლადი — რა განსხვავებაა

შავი შოკოლადი და რძიანი შოკოლადი ერთი და იმავე კაკაოდან იწყება, მაგრამ ხასიათი სრულიად განსხვავებული აქვთ. მთავარი განსხვავება კაკაოს პროცენტული შემცველობაა — რაც უფრო მაღალია, მით უფრო ინტენსიური და ნაკლებად ტკბილია გემო.

მაგალითად, 64%-იანი შავი ფილა ნამდვილი კაკაოს ღრმა, ოდნავ მომწარო გემოს ინარჩუნებს — კარგად უხდება ყავას და საღამოს ჭიქა ღვინოს. რძიანი შოკოლადი კი რბილი და კრემისებურია, რძის ნაზი ნოტებით.

როგორ ავირჩიოთ? ენდე საკუთარ გემოვნებას: თუ სიტკბოს ეძებ — რძიანი; თუ გემოს სიღრმეს — შავი. ორივეს ხელით ვამზადებთ ქუთაისში, ნატურალური ინგრედიენტებით, ხელოვნური არომატების გარეშე.

საუკეთესო გზა მაინც ორივეს გასინჯვაა — ნახე ჩვენი ფილები და ბონბონები და იპოვე შენი ფავორიტი.

← ბლოგზე დაბრუნება